妈妈的味道|凉拌藠头
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#复刻妈妈的味道# 最近逛菜市场发现有藠头卖,就想起了小时候妈妈经常给我们做的这道菜。 真是好多年没吃过了,但依旧能想起来它的味道。 嗯…非常非常爽口,就算只吃这一样菜我都能下两碗满当当的白米饭。(不过吃多了会有口臭哦,哈哈哈) 于是就向妈妈讨教了配方,才知道做法原来这么简单,今天就分享给大家吧~
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将藠头处理干净,用菜刀在菜板上压扁(方便调料入味),然后用适量盐腌制
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步骤2/4
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接下来就是做调料的时候了,将青椒老姜切小块捣碎(不过我太懒,用了老妈的小神器)
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步骤3/4
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捣碎后放入调料碗,再向其中倒入小半碗醋和适量盐、糖(根据个人口味调整),再倒入腌制的藠头里翻拌均匀,再腌制3小时以上(更入味),就可以开吃啦~
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最后一步
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成品附上
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-07
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