青椒素鸡炒回锅肉
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喜欢这种带有荤素搭配的炒菜, 这样动物蛋白和植物蛋白都有了,再加入点青椒,维生素丰富, 营养更全了。借鉴回锅肉的做法,川味调料郫县豆瓣酱来增加它的香辣的味道, 让这道家常炒菜更加美味, 而且用它下饭一流。每次只要做了这道菜, 一般都会多煮点米饭, 是道饭遭殃的菜。
营养分析
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7克
6克
22克
196
千卡
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食材清单
加入采购清单
五花肉
1块
、
素鸡
1根
、
青椒
2个
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
姜蒜末
2片
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
高度白酒
1勺
、
红椒
2个
、
八角
2个
、
桂皮
1个
、
香叶
1片
、
花椒
1小勺
、
油盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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将五花肉放入冷水中, 加入大料和少许高度白酒;
-
步骤2/10
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再加入适量的老抽,大火煮开,转为小火, 加盖炖煮20分钟;
-
步骤3/10
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再加入适量的盐,继续炖煮五分钟, 浸泡一个小时以上(这是做的卤肉, 可以自直接切片吃或者炒着吃;
步骤4/10
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发布于 2017-07-07
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