卡仕达酱的做法
卡仕达酱（custard cream）也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。
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步骤1/8
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打入两个蛋黄
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步骤2/8
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加入白糖，搅拌
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步骤3/8
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加入低粉，并不断搅拌
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步骤4/8
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加热牛奶，不要烧开，摸着烫手之后就可以关火了
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步骤5/8
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先将加热过的牛奶的1/3加入面糊，不断搅拌，之后再把剩下的牛奶加入搅拌
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步骤6/8
把混合后的面糊放到锅中，小火加热，注意一定要不停地搅拌，否则会糊锅
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步骤7/8
面糊烧到粘稠即可离火，放入冷水中冷却，完全冷却后放入冰箱冷藏
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最后一步
冷藏后倒入裱花袋里就可以用了
做好的卡仕达酱最好要当天用完
封面图片来着网络
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发布于 2017-07-07
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