面条菜猪骨烩面
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烩面是河南的特色面食,以羊肉烩面为代表,现在也衍生出很多的口味,牛肉,猪肉、鸡肉等等都可以做出好吃的烩面,当然最正宗的味道还是羊肉烩面,其它口味的都是搭顺风车的啦。我也发过几种口味的烩面,因为我家先生特别爱吃烩面,所以我家的烩面出镜率很高。烩面除了高汤,青菜也是必不可少的,一般以时令蔬菜来搭配。现在野菜受推崇,所以野菜也常常用到面里。面条菜也是特别时候搭配烩面的一种野菜,顾名思义这种菜和面特别搭,它口感爽滑,味道清淡,不会抢夺高汤的味道,搭配出来的烩面即好吃又营养。
营养分析
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38克
86克
309克
1915
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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猪骨加煮肉料:八角3个,花椒30粒,肉桂2段,姜两小块,干辣椒2个,煮成猪高汤
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步骤2/14
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400克面粉加3克盐和200克水,揉成光滑的面团饧30分钟。放入厨师机中和面5分钟。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦
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步骤3/14
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然后分成约70克重的剂子
步骤4/14
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发布于 2017-07-07
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