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红烧冰糖猪手的做法

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红烧冰糖猪手

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除了冰糖还放了迷迭香，滋味更丰富，化解油腻。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪爪一到两个

、

冰糖一把

、

胡椒粉少许

、

生抽六勺

、

老抽四勺

、

葱姜适量

、

八角几个

、

迷迭香少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需食材：猪爪一到两个，剁几块。冰糖适量，八角几个，葱姜适量，老抽四勺生抽六勺，迷迭香一段。
步骤2/9 点击查看大图
半锅水烧开加两勺料酒下猪爪汆烫去血沫。
步骤3/9 点击查看大图
锅里少许油中火融化冰糖，冰糖融点很高，耐心等候别把糖烧糊了，
步骤4/9 点击查看大图
冰糖溶化后下猪爪翻炒到肉皮变色。
步骤5/9 点击查看大图
下所有调料和酱油再翻炒三分钟。
步骤6/9 点击查看大图
炒到肉皮酱红。
步骤7/9 点击查看大图
加没过猪爪的水，大火烧开，转小火炖两小时至软糯。
步骤8/9 点击查看大图
有迷迭香风味的红烧冰糖猪手。这调料的味道非常适合炖制和烤制肉类。
最后一步点击查看大图
开吃吧。南方人喜欢吃热的软糯，北方人喜欢吃冷的筋道，还有个吃法，可以撒上孜然辣椒再烤着吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-07

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