原味曲奇+

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香酥不腻的曲奇自己做，

食材清单加入采购清单

黄油 150克

、

低筋面粉 190克

、

砂糖 50克

、

牛奶 30毫升

、

蛋液 30毫升

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
黄油室温软化，软化到用手捏无任何阻力即可，加细砂糖，先用未通电的打蛋器先拌匀下，这样打时不会四处飞，
步骤2/22 点击查看大图
打到黄油轻盈如羽毛状时，分次加入鸡蛋液，一次加一点，打发融合后再加点，直至鸡蛋液全部加完。
步骤3/22 点击查看大图
同样方法加入牛奶。
步骤4/22 点击查看大图
这个是打好的状态，象冰淇淋
步骤5/22 点击查看大图
点看打好的状态，做曲奇主要在打发黄油。
步骤6/22 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/22 点击查看大图
用切拌手法，以免起筋。
步骤8/22 点击查看大图
拌均匀无干粉即可。
步骤9/22 点击查看大图
准备好裱花嘴，裱花袋，刮板
步骤10/22 点击查看大图
测试黄油是否会打发太过，用手指搓，感觉里面有细砂糖的颗粒感说明黄油打发的刚刚好，要是捏不到说明黄油打太过了，这样花纹烤时容易消失。
步骤11/22 点击查看大图
用的是三能7092。
步骤12/22 点击查看大图
裱花袋套高的杯子里，装上
步骤13/22 点击查看大图
装好提下
步骤14/22 点击查看大图
用手轻轻压下出空气。
步骤15/22 点击查看大图
一边手不好拍照，挤好才拍，挤曲奇，裱花嘴离烤盘远一点点，差不多1厘米开始挤，不要贴着烤盘挤，那样纹路不好看，还有就是挤的花形一定要一样，如果花形不一样，不好一起熟，挤曲奇真的是熟人生巧，多挤绝对漂亮，我是比较少做
步骤16/22 点击查看大图
挤曲奇期间，一定要让我们的裱花袋保持干净状态，用刮板往前面刮，刮一块去。
步骤17/22 点击查看大图
全部挤好，要是大夏天，可以放冰箱冷藏15~20分钟。
步骤18/22 点击查看大图
提前预热烤箱130度十分钟。上下火，中层烤30分钟，以自家烤箱温度为准。
步骤19/22 点击查看大图
成品图。
步骤20/22 点击查看大图
成品图
步骤21/22 点击查看大图
很酥很香
最后一步点击查看大图
成品图。