深夜食堂复刻之乐乐汉堡
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看深夜食堂,老板为不爱吃菜的乐乐精心制作的星期五补充蔬菜餐,小朋友们一定都爱的吧!小小汉堡只是夹着一块貌似肉饼的东西,其实掺杂着不少于肉量的蔬菜啊!看完这集再也不觉得汉堡类快餐不健康了,这里边渗透者着对孩子的关爱……菜比肉多,还吃不出菜味的汉堡.我已试过了,孩子真的买单!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
猪里脊肉
200g
、
杏鲍菇
一颗
、
胡萝卜
一颗
、
生菜
适量
、
芝士片
每个汉堡一片
、
葱姜沫
适量
、
盐糖
适量
、
胡椒粉
适量
、
玉米淀粉
一勺
、
面粉
2勺
、
鸡蛋
一颗
、
汉堡坯
若干
烹饪步骤
-
步骤1/7
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汉堡坯需要提前烤制,所需食材:高筋粉260g,白砂糖35g,盐3g,牛奶110g,黄油室温软化30g,酵母粉3g,鸡蛋一颗大约70g.首先除黄油以外的食材混合,揉成团后再放入黄油,然后会好的面团松弛初次发酵,夏天一般30分钟后就再次揉搓面团,松弛-揉搓的过程反复2-3次,出了手套膜后,分等量面团入汉堡坯模子,发酵好涂蛋液撒芝麻烤制,上下火150度,15分钟出炉
-
步骤2/7
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加层肉饼需要食材猪里脊肉剁成肉糜,越细越好,胡萝卜和杏鲍菇剁成碎沫.把鸡蛋,葱姜沫,盐糖,白胡椒粉,玉米淀粉和面粉,生抽和少量食用油加入肉馅,一个方向搅打均匀,肉馅上劲后比较有粘性
-
步骤3/7
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加入全部的蔬菜继续打匀
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-07-07
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