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芒果椰汁西米捞的做法

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芒果椰汁西米捞

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西米 100g

、

芒果 2个大芒果

、

椰浆 120ml

、

砂糖适量

、

清水适量

、

牛奶 120ml

、

黑米 100g

、

糯米 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黑米糯米分别洗净，水泡三个小时左右备用
步骤2/7 点击查看大图
黑米糯米沥干水放入电饭煲，水和米比例是1.2：1或者食指放进去，水淹过第一个关节就可以了，煮饭模式煮熟后，冷却后拌匀备用
步骤3/7 点击查看大图
锅里坐水，水和西米比例是8：1，水开后放入西米，中火煮25分钟，中途不停搅拌，煮好后盖上盖子闷十分钟。
步骤4/7 点击查看大图
待西米晶莹剔透后，捞起来放入漏网中，水龙头冲洗掉表面的黏糊物，然后矿泉水泡着备用
步骤5/7 点击查看大图
芒果切丁备用
步骤6/7 点击查看大图
把称好的椰汁，牛奶，糖一起倒入干净的大碗里，搅拌均匀，可能隔水加热，搅拌让糖充分融化。
最后一步点击查看大图
手沾水打湿，弄一坨饭团轻轻的搓圆，准备一个漂亮的玻璃碗或者陶瓷碗，依次放入沥干水的西米露，椰汁，芒果块，黑米球。摆盘即可食用。

小贴士

1.黑米如果没有泡水的话，很吸水，一定要加米的2.5倍之多水才能煮好。 2.如果喜欢吃清淡的，可以不加糖，如果喜欢甜一点的多加糖 3.芒果也可以换成你喜欢的任意水果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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