豆沙包和刀切馒头
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冰箱里还有剩余的豆沙,就做了包子和几个馒头,请大家忽略我捏包子的手艺,还没学到家,爆浆了,哈哈。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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基本材料准备好,豆沙我是用上次自己做没吃完的,放冰箱了。糖用热水溶化。
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步骤2/9
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待白糖水手背测温不感觉烫,是温的就把酵母菌倒入糖水,搅匀静止三到五分钟左右,倒入面粉中把面团揉匀,我是边揉边加温水的。因为面粉的吸水量是不同的,不能一概而论。揉到面团三光这政策到位就可以了(即面团光,手光,盆光)。用手在面团上拍点温水,用保鲜膜盖好,放在温暖处。因为现在是夏天,所以直接放室内就行。
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步骤3/9
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一个半到两个小时已经发酵成功。
步骤4/9
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发布于 2017-07-06
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