冬瓜焖鸭
鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。但是不要以为鸭肉不适宜在夏季食用,有不少人认为这个季节的饮食只适宜吃蔬菜瓜果,其实还要强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用,以对抗酷热的气候。鸭肉性寒,可除湿解毒,滋阴养胃。夏天也最适宜吃冬瓜,冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿解渴等功效。鸭肉与冬瓜搭配一起吃,养生又营养。
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步骤1/14
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冬瓜去皮切块
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步骤2/14
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鸭半只切块
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步骤3/14
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锅里的水烧开后加入鸭肉,煮一煮,去除血腥味。
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步骤4/14
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再用流动的清水洗一洗浮沫。
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步骤5/14
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热锅下油,加姜蒜
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步骤6/14
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加鸭肉炒
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步骤7/14
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加盐
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步骤8/14
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加酒
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步骤9/14
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加清水
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步骤10/14
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加入两块腐乳,加盖焖30分钟左右。
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步骤11/14
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将鸭肉盛起,留汁。
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步骤12/14
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加入冬瓜,加盐。
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步骤13/14
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煮5、6分钟左右,放刚才盛起的鸭肉,翻炒几下。
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最后一步
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最后加葱段即可。
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发布于 2017-07-05
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