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醉虾的做法

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醉虾

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鲜活虾 500克

、

葱白 100克

、

豆腐乳汁 50克

、

酱油 10克

、

味精 0.5克

、

香油 1克

、

冰块

烹饪步骤

步骤1/3
鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。
步骤2/3
葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
最后一步
豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

小贴士

1、一定要用活虾。 2、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内消灭掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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