蔓越莓牛轧糖

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牛轧糖小时候的回忆。跟我一样又懒又爱吃糖的人可以学习做这种简单的棉花糖版牛轧糖，口味还能自己选择。简单又容易，快来和我一起做吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

无色棉花糖 180g

、

全脂无糖奶粉 130g

、

蔓越莓干适量

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料如图～白色棉花糖，全脂无糖奶粉，蔓越莓干，黄油
步骤2/10 点击查看大图
把黄油倒入不粘锅内，等它慢慢融化。（PS：我买的黄油刚好一小盒10g，所以不用切，如果买的是整块黄油，称好克数切好放入哦。）
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待黄油彻底融化后，加入棉花糖。进行翻炒，使其融化。
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等棉花糖融化后，加入奶粉进行翻炒搅拌均匀。
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当棉花糖和奶粉融合的差不多时，倒入蔓越莓干（PS：这里我偷懒没切蔓越莓干，如果喜欢小粒一点的可以把蔓越莓干切小后再放入）
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让蔓越莓干和棉花糖，奶粉充分的搅拌均匀（PS：一定要不停的搅拌，不然糊锅的。）
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搅拌均匀后，放入模具中，戴上橡胶手套按压平正。（一定要热度没有冷却时按压塑形，否则冷却后的糖会很硬。就无法按压了。）塑形好，放入冰箱冷冻半小时。
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半小时后，把冷冻好的牛轧糖脱模。用锋利一点刀切一条一条，再切块。
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切成块。
最后一步点击查看大图
最后把切成块的牛轧糖包装好。这样酸甜可口的牛轧糖就做好啦，是不是很容易啊

小贴士

⒈做牛轧糖的重要工具一定要选用不粘锅，这样做起来会更省力。如果没有不粘锅也可用不粘的容器把黄油和棉花糖放在一起，再放进微波炉里加热。融化后一定要搅拌哦。让黄油和棉花糖充分吸收。 ⒉ 如果想牛轧糖硬一点脆一点，可以在棉花糖融化后多翻炒一段时间再加入奶粉。这样做出的牛轧糖会更硬点，没怎么软。不想吃太甜的牛轧糖可以适当加盐中和下它的甜度。 ⒊冬天室内温度低可以不用把牛轧糖放入冰箱冷冻，直接在室内冷却后切快。夏天温度高容易融化就必须放入冰箱冷冻半小时。 ⒋影响牛轧糖的软硬度的材料：黄油越多，糖越软。黄油越少，糖越硬。奶粉越多，糖越硬。奶粉越少，糖越软。

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发布于 2017-07-05

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