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嫩姜醋炒鸡

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lywlky

嫩姜醋炒鸡是我们那边的一道家常大菜 一般家里长辈在有客人或者过年都会烧 调味料可能简单的让你想不出能做出什么好吃的 但是食材本身就不用加很多辅料 就如同会吃海鲜的人只选择清蒸或水煮即食一样 这道菜不需要花椒大料桂皮香叶 不然就不叫我们那的姜炒鸡了
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
童子鸡 1只
、
嫩姜 500g
、
小米辣椒 2个
、
料酒 100ml
、
生抽 20ml
、
老抽 适量 上色用
、
米醋 适量 看各人口味
烹饪步骤
小贴士

1关于咸淡是否加盐取决你倒的酱油多少 和你的口味 像我半只鸡酱油30ml老抽10ml左右我就不会再加盐了 但鸡要是多还是要适当加盐的 盐要加在炒鸡的还没放姜的时候不然姜片会很咸鸡却刚刚好 2选材一定要是童子鸡！！老母鸡根本就咬不动也炒不熟得用高压锅压 那就失去炒鸡的口感了 ！不推荐！姜也必须嫩姜 老姜的口感味道都无法和嫩姜媲美！并且一定要舍得下料 这就是吃姜的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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