★印尼炒饭★
正宗的印尼炒饭,要放很多东南亚风情的调料,因为咱们做的是辅食,所以就不放太多调料了。大一点月龄的宝宝可以自己选择是否要放耗油。 蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,原料是海鲜,所以富含比较多的锌,很适合生长发育期的宝宝食用。我在超市选购耗油的时候,基本就是对比选择添加剂最少的,也就是配料表最短的。
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步骤1/12
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准备食材,肉类可以用鸡肉,但鉴于禽流感大家都不太敢吃,我就用火腿了。泥萌也可以换成猪肉。
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步骤2/12
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根据宝宝食量,切出要用的食材,因为配料较多,大家可以每样少切一点。然后全部切成小丁丁。
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为了一会炒饭时候不手忙脚乱,咱们先把调料混在一起,搅拌均匀。一会直接倒入锅里就行了。
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热锅,倒油,先把虾仁倒入锅中炒熟,变红了就是熟啦!然后盛出来待用。
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步骤5/12
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锅中油可以再填一点,然后将胡萝卜倒进去炒一会。
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接着放入洋葱和柿子椒。炒到洋葱香味出来就行。
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步骤7/12
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然后就可以放入米饭啦!虽然说炒饭最好用隔夜饭,但咱给宝宝做还是健康为主。我这个米饭是提前2小时做好,然后盛出来的。
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步骤8/12
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米饭炒散以后,就可以倒入调好的酱汁了。有番茄酱、宝宝酱油和蚝油。
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步骤9/12
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最后放入火腿和之前炒熟的虾仁。如果泥萌是用鸡肉or猪肉,要记得跟虾仁一样,要先炒熟哦!不要等到最后放。其实还可以加一些黄瓜,也是在最后炒进去,吃起来更清爽。(表问我为啥没加,头天晚上被某个猪队友吃了)
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步骤10/12
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顺便来教大家怎么把饭轻松的扣在盘子上吧,只要在盛饭前,在碗底盖一层保鲜膜,盛饭后压实,再将盘子扣在碗上,按住保鲜膜,碗就可以轻松拿起啦!
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步骤11/12
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然后把蛋煎了。配料中的这个蛋,不是炒在饭里的,是直接盖在饭上的。不过泥萌要是想炒进去,也木有问题。味道也是一样好吃。
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最后一步
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炒鸡异域风情的一道炒饭就做好啦,吃的时候可以把蛋切成小块哦!
* 配料中的肉肉可以替换成猪肉、鸡肉,但要记得在炒胡萝卜前,先下锅炒熟。
* 蚝油虽好,但如果麻麻们建议也可以不加,味道虽然差一点,但也不会难吃。
* 米饭最好别用隔夜的,可以提前几个小时做好,盛出来晾凉,或者冰箱冷藏一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-04
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