(2018年最新修改)牛奶甜馒头
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看起来容易的馒头,做起来其实不容易,每步都需要注意,以前我刚学馒头做出来的老是有问题,现在的馒头蒸出来平平圆圆的弹力十足!好有成就感!大家也是来试试吧!
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烹饪步骤
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步骤1/15
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把从冰箱里的牛奶拿出来叮微波炉20-30秒后,加入酵母和糖搅拌均匀。静止1分钟(冬天这种操作,夏天直接冷水搅拌即可)。
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步骤2/15
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把静止好的酵母水倒入已经称好面粉中。我用厨师机揉,低速揉到表面光滑。如果用手揉也是一样的,揉到3光(盆光,手光,面团光)就可以咯。
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步骤3/15
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揉好后放入电饭煲保温状态(冬天需要,冬天烤箱开180度40秒关了,面团放入烤箱发酵一样效果,夏天室温发酵)。温度保持在28度左右,60~80分钟。
步骤4/15
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发布于 2017-07-04
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