莲子红豆沙
因为家人都喜欢吃用红豆沙制作的餐食 我经常要做一些豆沙蒸饼 豆沙面包 糕点 豆沙馅粽子 红豆沙酸奶 冰棒等等 于是冰箱里会常备一盒红豆沙
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步骤1/9
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红豆 莲子 黑米清洗干净放到一个大碗
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步骤2/9
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用比食材高出1倍的水泡6个小时以上
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步骤3/9
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倒入电压力锅 由于豆类吸饱了水水面高出豆类约1厘米即可 根据您泡的时间长短而定 泡的时间长水就相对少点 按下煮豆键
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步骤4/9
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经过电压力锅煮制 豆豆们变得颗粒饱满 绵软醇香
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步骤5/9
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我喜欢有颗粒感 手工碾压成泥
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步骤6/9
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炒锅放红糖 和一倍的清水 煤气灶上熬煮至红亮并稍显粘稠
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步骤7/9
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将碾压成泥的豆沙倒入锅中与糖浆混合翻炒 如感觉太干可适量加水
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步骤8/9
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翻拌均匀就可以出锅了 香甜软糯
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最后一步
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放凉后装入保鲜盒备用 蒸豆包烤点心做冷食等等
1 如果不喜欢我这种手工碾压的 第五步可以用搅拌机完成 豆沙会更加细腻 2 翻炒时感觉太干可以添加适量清水或红糖水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-04
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