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白灼基围虾的做法

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白灼基围虾

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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；基围虾的吃法很多，可油炸，爆炒，烤箱烘烤、、、、、、但白灼基围虾做法简单快手，保证了虾本身的味道。

食材清单加入采购清单

基围虾 350g

、

葱 8g

、

生姜 8g

、

生抽 15g

、

料酒 15g

、

盐 4g

、

芝麻油几滴

、

醋 8g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
基围虾头上的尖刺剪掉。
步骤2/11 点击查看大图
虾头去掉扯掉虾线。
步骤3/11 点击查看大图
用剪刀在虾背上剪一道口子，就是给虾开背完。
步骤4/11 点击查看大图
基围虾用清水清洗干净。
步骤5/11 点击查看大图
洗干净的基围虾放沥水篮里控干水份。
步骤6/11 点击查看大图
锅里放适量清水，水开放入基围虾、盐、葱姜。
步骤7/11 点击查看大图
倒入料酒，大火煮两分钟关火。
步骤8/11 点击查看大图
漏勺撇去浮沫，捞起基围虾。
步骤9/11 点击查看大图
准备一个调料碗，碗里放生抽、香醋、麻油、香葱碎。
步骤10/11 点击查看大图
基围虾装盘。
最后一步点击查看大图
吃时剥壳沾调料吃非常鲜，清淡口味可以不蘸调料。

小贴士

基围虾煮太久虾肉就不紧实了，虾很容易就熟了，煮两、三分钟马上关火。一定要水开再放基围虾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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