日照大花子

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花子在我们这里只要是闺女出嫁儿子娶媳妇都要用到，早前都是临近结婚前几天就会叫上左邻右舍不错的亲朋好友定好一天早早的围在一起，有揉面的、做花的还有就是管着炸制的，热热闹闹的差不多得需要一大半天才能都做好。等到来随份子钱的都会给放上几个花子和我们这里的另一种喜果叫糖米，（是用大米和糖熬制的，等我下次在发个做法上来）还有喜糖非常好的寓意。现在自己炸制的已经很少了基本上都出去定制了，虽然定制的也好吃但我感觉还是自己做的才是真材实料。

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切墩(初级)

花生油适量

、

鸡蛋 3个

、

白糖 25克

、

面粉 250克

、

啤酒 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料。
步骤2/18 点击查看大图
把鸡蛋打入盆中加入糖和啤酒用蛋抽搅打。
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打至起很多大泡泡。
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加入面粉，揉成光滑的面团。
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盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤6/18 点击查看大图
擀成长方形和圆形都行，薄一点，我手残擀的不平。
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擀好后切成6-7厘米宽的长条。
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在把长条切成长差不多15厘米长的小长条。（能懂吗？我也不知该咋说了）
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折叠成这样。
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用刀切成六份，前面别切断了哈，不明白就看图。
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把接口处捏紧，要不炸时会松开。
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反过来套手指上。
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像我这样叉花摆放，把每个角捏一下成小尖角。
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如图做完一个，其它继续做完就好。
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摆好。
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锅里倒入适量的油，尽量多倒些还好炸。倒油那步忘拍照了，中小火油温至放上一点小面团起小泡泡就可以放入炸制了。也可以把手放在油锅上方，试着放上手热了就是可以了。（也不知道我说的清不清楚，就这样吧）
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炸至金黄色捞出控油即可。想吃脆的可以复炸一遍。
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成品就是这样子了。不知道的可以给我留言，我尽量描述清楚点。