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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛眼窝肉 1000g

、

牛蹄筋 250g

、

豆瓣酱两勺

、

葱半颗

、

蒜 3瓣

、

姜 5、6片

、

香叶 2片

、

八角一个

、

花椒一小撮

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选用牛眼窝肉，肉中带筋，劲道！切成方块儿状。
步骤2/7 点击查看大图
牛肉焯水2-3分钟，捞出清水洗净待用。
步骤3/7 点击查看大图
准备配料：小葱切段1根，姜切5-6片，干辣椒3个(爱吃辣可多放)，蒜切片3瓣，香叶2片，花椒一小撮，八角一个。
步骤4/7 点击查看大图
所有配料加油煸炒，出香味后加两勺豆瓣酱炒出红油即可。
步骤5/7 点击查看大图
放入牛肉一起煸炒加少许酱油即可。
步骤6/7 点击查看大图
炒牛肉2 分钟，然后倒入电饭煲，加水没过肉即可，加2勺盐，调到蒸煮档，一个半小时就炖好了。
最后一步点击查看大图
出锅前放少许味精和葱花，香香的红烧牛肉就出锅喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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