土豆紫洋葱蒸黑椒牛仔骨

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中秋佳节，阖家团圆的时刻，总想亲手为家人做一道自然好味的菜品，表达对家人的爱与感谢！今天我要给大家分享的是一道经典的中秋家宴菜——黑椒牛仔骨！这份黑椒牛仔骨做出来不仅美味，并且颜值高，食欲满满，会赢得家人的赞美的哦！黑椒牛仔骨做法有很多，有铁板的、煲仔的、也有煎焖的，我今天做的这份黑椒牛仔骨是蒸制的。如今是秋燥的季节，饮食上最好就是要清爽，蒸制的牛仔骨不仅可以有效地留住了营养，并且又不会太燥热，吃起来味道也很美味，是广式茶点的味道哦，蒸出来的牛仔骨肉质紧实肥厚，嚼劲感满满，满嘴都是肉香味，喜欢啃牛仔骨的朋友们一定不能错过哦！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛仔骨(牛肋骨、牛小排) 300克

、

洋葱 1个

、

土豆 2个

、

黑椒碎 5克

、

六月鲜特级酱油 30毫升

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
牛仔骨用清水洗净后放入清水里浸泡半小时
步骤3/14 点击查看大图
牛仔骨按骨头眼儿切开，放入料理盆里
步骤4/14 点击查看大图
紫洋葱去老皮滚刀切块放入料理盆里
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在洋葱牛仔骨上磨入黑椒碎
步骤6/14 点击查看大图
勺入1中勺盐
步骤7/14 点击查看大图
勺入2大勺六月鲜特级生抽，抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制2个小时
步骤8/14 点击查看大图
土豆去皮后切成小方块，放入盘底
步骤9/14 点击查看大图
把腌制好的紫洋葱放入土豆上面，最后放入牛仔骨，把腌制的汤汁也淋入盘中
步骤10/14 点击查看大图
蒸箱的水壶添入适量清水，按蒸肉键以100摄氏度预热，
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完成
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近看
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好吃

小贴士

1、牛仔骨先用清水浸泡半小时，以去掉血水，这样蒸出来的牛仔骨没有血腥味，鲜香可口 2、牛仔骨和洋葱一起腌制，可以吸取洋葱的葱香味，这样腌制出来的牛仔骨黑椒味和洋葱味浓郁 3、土豆放最底下，洋葱放中间，牛仔骨放最上面蒸，这样土豆可以吸取洋葱和牛仔骨的鲜香味，蒸出来的土豆入汁入味，很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 广东省

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