秘制叉烧肉 简单易做 ,有无烤箱都能完成的快手菜
在我大东北,叉烧肉都是里脊做的硬硬的那种。去南方吃到新鲜的软软的,真的觉得好美味,像我这种喜欢DIY的吃货,肯定要自己研发一下。嘿嘿
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步骤1/17
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葱白切碎
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步骤2/17
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梅花肉切成1cm左右厚片
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步骤3/17
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用刀背或牛排锤拍几下,让肉变的更扁,而且容易入味。
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步骤4/17
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拍好的肉基本这个状态
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步骤5/17
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放入所有调料
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步骤6/17
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搅拌均匀,腌制半小时以上。我一般都放入冰箱腌制一夜
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步骤7/17
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第一种做法,平底锅不放油,中火,锅热把肉平铺上面
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步骤8/17
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用中火煎
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步骤9/17
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同时用铲子用力压肉片
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步骤10/17
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等到肉片出现汤汁,翻一面继续煎
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步骤11/17
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同时也要边煎变压。等汤汁完全蒸发,即可出锅了。
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步骤12/17
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方法二,烤盘内放一张锡纸,锡纸上放晾网
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步骤13/17
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把肉片平铺在晾网上
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步骤14/17
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烤箱中层,上下火200度,40分钟即可。
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步骤15/17
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享用吧,味道好极了。如果喜欢软一点的可以少烤一会,喜欢硬的,多烤一会,随你心情。
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步骤16/17
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搭配米饭,味道更棒,孩子喜欢
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最后一步
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平时腌制好放冰箱冻上,早市煎一片给孩他爹带饭也很棒哟!
还是那句,烤箱不同,温差不同,所以具体时间自行参考,不要时间太久把肉烤焦就不好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-04
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