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秘制叉烧肉简单易做，有无烤箱都能完成的快手菜的做法

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秘制叉烧肉简单易做，有无烤箱都能完成的快手菜

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在我大东北，叉烧肉都是里脊做的硬硬的那种。去南方吃到新鲜的软软的，真的觉得好美味，像我这种喜欢DIY的吃货，肯定要自己研发一下。嘿嘿

食材清单加入采购清单

梅花肉 800g

、

耗油 50g

、

酱油 50g

、

白糖 100g

、

五香粉 2g

、

料酒 10g

、

腐乳 1块

、

葱白一小颗

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
葱白切碎
步骤2/17 点击查看大图
梅花肉切成1cm左右厚片
步骤3/17 点击查看大图
用刀背或牛排锤拍几下，让肉变的更扁，而且容易入味。
步骤4/17 点击查看大图
拍好的肉基本这个状态
步骤5/17 点击查看大图
放入所有调料
步骤6/17 点击查看大图
搅拌均匀，腌制半小时以上。我一般都放入冰箱腌制一夜
步骤7/17 点击查看大图
第一种做法，平底锅不放油，中火，锅热把肉平铺上面
步骤8/17 点击查看大图
用中火煎
步骤9/17 点击查看大图
同时用铲子用力压肉片
步骤10/17 点击查看大图
等到肉片出现汤汁，翻一面继续煎
步骤11/17 点击查看大图
同时也要边煎变压。等汤汁完全蒸发，即可出锅了。
步骤12/17 点击查看大图
方法二，烤盘内放一张锡纸，锡纸上放晾网
步骤13/17 点击查看大图
把肉片平铺在晾网上
步骤14/17 点击查看大图
烤箱中层，上下火200度，40分钟即可。
步骤15/17 点击查看大图
享用吧，味道好极了。如果喜欢软一点的可以少烤一会，喜欢硬的，多烤一会，随你心情。
步骤16/17 点击查看大图
搭配米饭，味道更棒，孩子喜欢
最后一步点击查看大图
平时腌制好放冰箱冻上，早市煎一片给孩他爹带饭也很棒哟！

小贴士

还是那句，烤箱不同，温差不同，所以具体时间自行参考，不要时间太久把肉烤焦就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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