纸杯蛋糕
儿子最爱的纸杯蛋糕
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步骤1/9
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准备好所有食材后，先将牛奶，玉米油和蛋黄混合均匀，z字搅拌。
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步骤2/9
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分两次晒入低粉，z字型搅拌均匀。
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步骤3/9
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蛋白分3次加入细砂糖。第一次打到鱼眼时加入三分之一糖。
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步骤4/9
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蛋白打到细腻状态最后一次加入细砂糖，高速打发。
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步骤5/9
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打到打蛋器上有小尖角即可，注意不要打过了。
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步骤6/9
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将蛋白蛋黄混合均匀后迅速分装入纸杯里至8分满。
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步骤7/9
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将分装好的纸杯放入烤箱里，先130度上下火烤30分钟后转下火125度，上火155烤15分钟即可。烤箱温度根据自己烤箱调节。
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步骤8/9
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成品颜色很浅，组织松软，甜度合适。
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最后一步
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看看内部组织。
蛋白不要打过了，混合的时候用翻拌的手法，不要画圈。混合好快速装入纸杯，然后放入烤箱。烤的时候中间不要开门。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-04
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