无油版纸杯蛋糕
孩童时代，每每母亲从街上挑着担子回家，篮子里总会带点我和弟弟喜爱的食物。有时候是为数不多的蛋糕、有时候是面包、有时候是小糕饼、更多的是时令水果。而我和弟弟不约而同地喜欢蛋糕的味道。那会儿的蛋糕，不像现在这样的精致，但我们却吃的津津有味。直至如今想起还甚是怀念！学会烘焙后，试过很多的方子，总是觉得缺了点什么，多次尝试后，终于找出如今这版对味的配方，那么，好东西就应该分享给大家！
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步骤1/8
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准备好材料
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步骤2/8
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将4个鸡蛋用电动打蛋器搅打如上状态后加入三分之一的糖，继续搅打
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步骤3/8
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全蛋液开始变白时再加入三分之一的糖，继续搅打
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步骤4/8
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全蛋液搅打至有部分纹路出现时，加入剩余的糖，继续搅打
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步骤5/8
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筛入低粉，至下而上翻拌，直至无面粉颗粒。在翻拌低粉的同时，可以预热烤箱（上下管175度）10分钟
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步骤6/8
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分别倒入纸杯，8分满
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步骤7/8
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烤箱中下层175度30分钟
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最后一步
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出炉啦～香喷喷～
碎碎念之一：低粉筛入时的翻拌手法一定要至下而上，切不可画圈圈；
碎碎念之二：出炉时用牙签戳入纸杯蛋糕中间后拔出，看看牙签上有没有粘上蛋糕
碎碎念之三：每个烤箱的温度都有些偏差，请酌情调整自家的烤箱温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-03
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