无蛋无奶吐司的做法

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无蛋无奶吐司

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家有过敏宝宝又非常爱面包外边很难买到不含鸡蛋和牛奶的面包终于找到一个合适的方子做了这个适合过敏宝宝的吐司重点是非常柔软非常美味

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 320克

、

酵母 5克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

白糖 50克

、

水 180克

烹饪步骤

步骤1/8
面包机内加入水、面粉、糖和盐分别放一侧，面粉中间挖个洞放入酵母。启动揉面程序，揉成光滑面团。
步骤2/8
黄油软化，切小块，加入面团，继续揉面程序。
步骤3/8 点击查看大图
观察面团状态，揉至出膜
步骤4/8
开始第一次发酵，可以在面包机直接发酵或者放入烤箱发酵。发至两倍大，用手指沾面粉按进去后面团不回缩不塌陷。
步骤5/8
揉面团排气，分成四等分。擀成成条卷起。放入吐司模具。发酵至八九分满。
步骤6/8 点击查看大图
190度烤了50分钟。我用的加盖模具。
步骤7/8 点击查看大图
倒扣放量后切片即可。
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步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-03

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