排骨煲仔饭
一人食也要吃得痛快些! 各类煲仔饭、木桶饭是我外出点餐率最高的。有时候在家真的会想偷懒不做饭,但又不能饿着肚子,因为你会发现饿过了之后排山倒海而来的是填不满的食欲…… 所以,学会一步到位就能享受一顿有肉有菜有饭是基本技能! 今天做的是排骨煲仔饭哈~
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步骤1/10
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先把砂锅底用5克花生油抹匀,大米淘洗干净后倒入砂锅加入清水,浸泡20分钟以上;
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步骤2/10
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在生米中倒入余下5克花生油,稍加混合;
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步骤3/10
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排骨洗干净,用开水焯掉一遍;
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步骤4/10
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放入蒜泥、生粉、料酒、盐抓揉,腌制10分钟以上;
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步骤5/10
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把腌好的排骨放入锅内生米上;
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步骤6/10
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电砂锅选择'煲仔饭'程序,按下'开始';
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步骤7/10
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电砂锅蜂鸣声响时即可放入生菜;
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步骤8/10
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电砂锅选择'再加热'程序,生菜焖熟即可;
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步骤9/10
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吃的时候可以按照自己的喜好加入生抽或者辣椒油,也可以两种都加!哈哈~
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最后一步
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1.排骨的选择有技巧,看软骨的粗细来选,软骨细多肉也是比较嫩的位置;反之亦然;
2.生菜可以换成其他自己喜欢的各种青菜,但最好是比较好熟的,如果是菜心之类的,需要另外烫熟;
3.大米跟清水的比例是1:1.5,这样出来的煲仔饭口感正好;
4.米饭要充分浸泡,有时间的话最好30分钟以上;
5.这样的做法可以演变出各种口味的煲仔饭来~肉类、蔬菜随心配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-03
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