自制红烧肉
综合各家所长,自己乱搞了几种做法,由此分享一下
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步骤1/10
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备好用料(图中少了冰糖,盐)
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步骤2/10
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整块五花肉放入冷水中,加入姜片,葱段煮沸
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步骤3/10
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五花肉7分熟,切成小块
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步骤4/10
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葱姜蒜爆锅,放入少许油,加入五花肉煸炒出油
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步骤5/10
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待五花肉微香,表面金黄,加入老抽调色
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步骤6/10
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再加入冰糖
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步骤7/10
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继续翻炒
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步骤8/10
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倒入冷水,没过肉(本人喜欢多放水,多了可以淀粉勾芡收汁,保证肉熟透)
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步骤9/10
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加盐,调味
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最后一步
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中火煮20分钟,待肉熟透后可以大火收汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-03
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