芒果千层蛋糕
千层蛋糕又美味，制作方法又简单，朋友送了自家种的芒果，其貌不扬可是味道太好了，刚好冰箱里剩一瓶奶油，果断千层蛋糕走起
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步骤1/21
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准备好所有材料备用
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步骤2/21
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牛奶倒入碗里
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步骤3/21
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加入细砂糖，筛入玉米淀粉和低筋面粉
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步骤4/21
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用手动打蛋器搅拌均匀成无颗粒浓稠糊状
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步骤5/21
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另取一个碗打入3个全蛋和一个蛋黄，今天鸡蛋超级新鲜
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步骤6/21
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用手动打蛋器打散
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步骤7/21
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将面粉糊缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀
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步骤8/21
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将搅拌好鸡蛋面糊过滤一遍，得到细腻的面糊
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步骤9/21
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黄油隔水融化成液态
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步骤10/21
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在黄油里加入一勺面糊，搅拌成乳化状态
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步骤11/21
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将搅拌好的黄油倒入面糊中搅拌均匀，放置5分钟
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步骤12/21
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取一口不粘锅，小火加热一下，有一点点温度即可，舀入一勺面糊，晃动锅子使面糊摊圆，表面完全凝固即可用硅胶铲轻轻铲起
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步骤13/21
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每做完一张千层皮，将锅放上湿毛巾上降温，这样制作下一张千层皮才好摊圆，不会面糊一舀入锅就凝固
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步骤14/21
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依次将所有面糊做完，放凉片刻
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步骤15/21
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用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时
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步骤16/21
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芒果切丁备用
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步骤17/21
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奶油隔冰水打发（夏天最好在空调房里打发奶油）
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步骤18/21
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将冷藏好的千层皮，取一片放裱花台，挤上一圈奶油，摆上芒果用刮刀把芒果压平，在盖入一片千层皮，依次将所有千层皮做完
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步骤19/21
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放入冰箱冷冻40分钟，也可以冷藏4小时以上
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步骤20/21
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用面包刀切好食用
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最后一步
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满满果粒，吃上一口超满足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-03
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