意大利红烩牛肉丸
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将清水煮开,汤底加入蒜末及少量生抽,继而放入牛肉丸,煮约8-10分钟。
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步骤2/6
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热锅不放油,直接煎培根,在培根上撒适量孜然粉。逼出培根中全部的油。用培根油入菜的做法,在意大利菜中很常见。培根油中浓郁的烟熏味和肉香会渗透到其他食材中。留底油即可,多余倒掉。
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步骤3/6
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等到油锅热起来,潮汕牛肉丸和捣好的蒜末一起下锅。等牛肉丸煎至金黄色,就可以翻过来了。金黄的焦化层永远会带来最浓郁的风味。
步骤4/6
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发布于 2017-07-03
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