剁椒鲤鱼
钓鱼人一直在不停地摸索各种套路
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步骤1/6
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所有食材洗净准备待用
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步骤2/6
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鱼身上开口用盐腌制一小时后洗净沥水待用,姜蒜辣椒剁细待用,洋葱切丝
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步骤3/6
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菜籽油烧热,把鱼煎成双面金黄色装盘待用
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步骤4/6
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锅里放适量油烧热,把事先准备好的剁椒、姜蒜爆炒过后,加入适量老干妈风味豆豉翻炒入味,放到一旁,然后再加入适量的油(可以用煎鱼的油)
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步骤5/6
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把鱼放锅里,生抽浇鱼身上,用炒好的辣椒堆积在鱼身和鱼肚里,加入适量水(不宜过多),盖上锅盖,中火焖上几分钟,把鱼装盘,把洋葱丝倒入锅里和剩下的汤汁翻炒过后
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最后一步
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浇在鱼身上,加入鱼香菜即可大功告成
鱼要腌制入味,全程不用加入食盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-03
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