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豆豉辣椒河鱼干的做法

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豆豉辣椒河鱼干

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小时候，总能吃到爷爷在集市日买到的新鲜小河鱼。奶奶会把鱼剖膛去肚弄干净，然后用盐腌好。热油锅，小河鱼放进去煎炸至焦香。哎呀，那个香啊。。。。。现在已然吃不到爷爷奶奶做的小河鱼了。但这份记忆，是在灵魂深处。

食材清单加入采购清单

河鱼干 200克

、

长青椒 2个

、

小米椒 3个

、

豆豉若干

、

蒜 2瓣

、

姜 1小块

、

生抽适量

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材来个合影。
步骤2/8 点击查看大图
河鱼干泡洗干净，豆豉洗净，长青椒切段，小米椒切碎，蒜切片，姜切丝。
步骤3/8 点击查看大图
锅放油，爆香姜丝蒜片，注意中小火，别焦了。
步骤4/8 点击查看大图
放入河鱼干和豆豉翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
炒香河鱼干后，加入热水。
步骤6/8 点击查看大图
水烧开后，放入盐和生抽。
步骤7/8 点击查看大图
水焖干一半后，放入长青椒和小米椒。翻炒至水收开，便可装盘。
最后一步点击查看大图
也可不辣，来个姜蒜焖河鱼干。一日三餐，细细品味。真心对待，不负期待。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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