拔丝地瓜
拔丝地瓜,色泽鲜艳,口感脆甜,孩子和 女士都很爱吃(^_^)
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步骤1/11
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准备食材: 红薯(北方叫地瓜)去皮,洗干净,切菱形块。
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步骤2/11
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洗过的地瓜用厨房用纸吸下水份。
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步骤3/11
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锅中放入适量油,油温8成时加入地瓜块,中火炸地瓜,炸至金黄。
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步骤4/11
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炸好地瓜捞出,放在有一吸油纸的盘子里。
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步骤5/11
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锅中加少量油,加入白糖,小火熬,小火,小火,重要的事情说三遍哈!不停的用勺子搅拌。
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步骤6/11
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糖融化,变浅褐色就成功。
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步骤7/11
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加入炸好的地瓜,撒上熟白芝麻,翻炒均匀即可出锅。
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步骤8/11
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不要忘记需要沾凉开水吃哈!不然会很烫哦!
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步骤9/11
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色泽鲜艳。
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步骤10/11
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拔丝哦(^_^)
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最后一步
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儿子等的急死啦!(^_^)
熬糖的时候火候一定要掌握好,这就是这道菜的关键,小火熬糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-02
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