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夏日清新双色玛德琳的做法

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夏日清新双色玛德琳

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配方可以做学厨心形六连甜甜圈模具9个

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鸡蛋 2个

、

糖粉 80g

、

低筋面粉 110g

、

泡打粉 4g

、

黄油 80g

、

红丝绒溶液适量

、

黑芝麻酱适量

、

糖粉（淋面） 100g

、

牛奶（淋面） 30g

、

色素（淋面）适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡蛋2个
步骤2/20 点击查看大图
过筛加入糖粉，因为糖粉容易有结块，所以过筛可以打散结块
步骤3/20 点击查看大图
用手持打蛋器搅拌均匀，不需要打发鸡蛋
步骤4/20 点击查看大图
接着过筛加入低筋面粉
步骤5/20 点击查看大图
不要画圈，Z字型将面糊搅拌顺滑
步骤6/20 点击查看大图
接着加入黄油，黄油只需要隔水融化，不需要焦化
步骤7/20 点击查看大图
继续搅拌顺滑，将面糊冷藏一小时
步骤8/20 点击查看大图
然后分成两份，每份大约180g
步骤9/20 点击查看大图
一份中加入黑芝麻酱另一份加入红丝绒溶液
步骤10/20 点击查看大图
装入裱花袋
步骤11/20 点击查看大图
同时挤入模具中，每种口味各挤一半
步骤12/20 点击查看大图
160度中层烤12分钟
步骤13/20 点击查看大图
出炉后即可脱模，颜色超粉嫩
步骤14/20 点击查看大图
接着将糖霜淋面材料混合，分成两份，调成灰粉两色
步骤15/20 点击查看大图
将烤好并且已经冷却的玛德琳放在烤架上
步骤16/20 点击查看大图
挤上淋面
步骤17/20 点击查看大图
成品
步骤18/20 点击查看大图
串成甜甜圈的样子
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
吃起来也是很松软的哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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