肉松牛角小面包
面包表面看上去焦脆感,但面包主体还是蓬松柔软的,咸中带着一丝丝甜味,那就是沙拉酱和肉松碰撞出的味道,这款肉松牛角小面包也可以称之为快手小面包!
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步骤1/6
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除黄油外面团主材料混合 厨师机低档5分钟➡️中档5分钟➡️高档3分钟 检查面团是否能拉出厚膜加入黄油至完全扩展低档3分钟➡️中档5分钟➡️高档5分钟 检查面团是否能拉出手套膜
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步骤2/6
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面团发酵至两倍大
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步骤3/6
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分成12份小剂子醒发15分钟
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步骤4/6
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擀成水滴形长条 抹上一层沙拉酱再撒上肉松 卷成牛角状开始二次发酵至两倍大预热烤箱刷上蛋液 撒一丢丢白芝麻
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步骤5/6
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烤箱中层上下火185度15分钟(忘记拍照看看成品吧)
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最后一步
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老规矩手机先吃 拍起来
面粉吸水性不一样 所以根据自己的面粉增减牛奶
此款面包整形上还是比较随意的 这样烤出来造型感十足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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