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蒜蓉酱炒小龙虾的做法

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蒜蓉酱炒小龙虾

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对于一个吃货而言就是一样的东西非得折腾出不一样的味道来这个过程特别享受因为你不知道做完以后是不是自己期待的味道今天介个就是嗷嗷好次，哈哈，这是前几天一个北方姑娘教我的听的我乐死了不过总归好次就是了

食材清单加入采购清单

小龙虾 1000g

、

嫩姜 50g

、

大蒜一大个

、

大葱半根

、

蒜蓉酱两勺半

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
今天详细的跟大家来说说我是怎么清洗小龙虾的:买回来到家还是鲜活的以防万一夹到肉，所以先用剪刀剪去它的大脚脚，再用刷子仔细刷洗，很明显的刷之前黑色的，刷完就白色的了，不要觉得麻烦
步骤2/24 点击查看大图
第二部细细的脚里面肉不多，所以全部剪掉了，看着清爽
步骤3/24 点击查看大图
下面这一步看着难其实很简单，弄几个就知道了既要去掉它的胃，但是它宝贵的黄膏不可以弄掉哦差不多每个在头部和身体连接的地方上面一点点用剪刀来一刀剪刀下去不要剪到底，剪到一半往外拉
步骤4/24 点击查看大图
为了你们更明显的知道，我打了圈圈，黑色囊状体就是
步骤5/24 点击查看大图
去掉该去的，保留住该保留的，这样就可以，万事都是熟能生巧我开始速度慢的呢
步骤6/24 点击查看大图
接下来我们去虾线，也就是肠便便，其实不难用手轻轻的掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，在轻轻的往外拉
步骤7/24 点击查看大图
看到没，整根很容易就出来了你说外面卖的人哪有这么仔细的给你弄出来
步骤8/24 点击查看大图
肚皮那里沿着那个黑色的线用剪刀来一刀这样是为了更好的入味儿哦
步骤9/24 点击查看大图
前几天去超市看见有嫩姜卖，想着加入一点到龙虾里面更好次所以就尝试着买了些回来
步骤10/24 点击查看大图
洗净切斜刀块滚刀状，可以稍微多一些
步骤11/24 点击查看大图
大蒜整个，剥去外皮就可以
步骤12/24 点击查看大图
大葱切斜刀块儿
步骤13/24 点击查看大图
这个蒜蓉酱我是林美人家的，想要的可以私信我，你们也可以去超市都有卖的哦
步骤14/24 点击查看大图
锅里上入多一点的油，烧制八成热放入沥干水的龙虾炸至四五分钟
步骤15/24 点击查看大图
锅里留少许油，加入生姜大蒜还有大葱段小火爆香
步骤16/24 点击查看大图
加入一些家常的香料
步骤17/24 点击查看大图
我放了三大勺半蒜蓉酱
步骤18/24 点击查看大图
炒出红油即可
步骤19/24 点击查看大图
加入炸好的小龙虾快速翻炒匀，一大勺料酒，一勺生抽
步骤20/24 点击查看大图
加入两瓶啤酒，大火烧开后转中小火
步骤21/24 点击查看大图
加入适量的盐，鸡粉
步骤22/24 点击查看大图
大火收汁儿，其实我喜欢留一点点汁儿，虾壳剥掉后沾汁儿更好恰
步骤23/24 点击查看大图
今天这个蒜蓉酱的到真的是出乎我意外的好吃哦还有嫩姜的香味儿guimi
最后一步点击查看大图
'我没想过要变得多强大只希望自己成为那种姑娘不管经历过多少不平有过多少伤痛都舒展着眉头过日子内心丰盛安宁性格澄澈豁达'

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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