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全卤全码手擀面的做法

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全卤全码手擀面

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切墩(初级)

面粉适量

、

西红柿一个

、

木耳花菜虾仁适量

、

鸡蛋三个

、

黄瓜各一根

、

豆角韭菜豆芽菜适量

、

油酱油盐麻酱大蒜花椒大料鸡精香油适量

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
，面用温水活好醒两个小时以上面要活的硬一些这样擀面条的时候好用，今天家里人多我就活的面有点多
步骤2/30 点击查看大图
，取出一个面团放上一些干面粉这样开始擀
步骤3/30 点击查看大图
，擀的时候要两面轮流擀哦
步骤4/30 点击查看大图
，面片要随时放干面粉以防面粘连
步骤5/30 点击查看大图
，面片越来越薄越来越大
步骤6/30 点击查看大图
，要把面片擀匀四周薄厚都一样哦
步骤7/30 点击查看大图
，再来一张皂片
步骤8/30 点击查看大图
，擀好以后在上面撒上薄薄得一层玉米面
步骤9/30 点击查看大图
，对折一下以后在撒上一层玉米面
步骤10/30 点击查看大图
，
步骤11/30 点击查看大图
，第二层玉米面撒这样就可以了，在接着对折的时候就到这个宽度
步骤12/30 点击查看大图
，就是这样一层一层的折起来
步骤13/30 点击查看大图
，折好后的样子
步骤14/30 点击查看大图
，拿刀均匀的切开
步骤15/30 点击查看大图
，面条的粗细自己掌握吧熟练了以后就会切的越来越细的
步骤16/30 点击查看大图
，放玉米面是为了切的时候面片不粘连到一块
步骤17/30 点击查看大图
，切好的面条拿起来抖掉上面的玉米面
步骤18/30 点击查看大图
，放在小柑上面备用
步骤19/30 点击查看大图
擀面条不光是手艺还得有力气
步骤20/30 点击查看大图
，大蒜拍碎
步骤21/30 点击查看大图
，放些麻酱用水调好
步骤22/30 点击查看大图
，调好的蒜泥麻酱，吃面条的时候吃些蒜泥不一样的味道哦
步骤23/30 点击查看大图
，胡萝卜丝豆角韭菜豆芽菜都用开水焯一下，黄瓜切丝，拌面的菜码就准备好了。
步骤24/30 点击查看大图
，热锅放油爆香花椒大料葱花后倒入酱油然后倒入一个调好的鸡蛋，酱油汤这个是我最爱吃的
步骤25/30 点击查看大图
，西红柿卤子，热锅放油爆香葱花后倒入提前准备好的西红柿木耳花菜虾仁翻炒然后放些水放些盐盐可以多放一些开锅以后小火多熬一会这样做出来的卤子会更有味，最后把提前调好的两个鸡蛋倒入锅里开锅后放些鸡精香油就OK 了
步骤26/30 点击查看大图
，素炒土豆丝拌面很好吃哦
步骤27/30 点击查看大图
，再来一个素炒豆角
步骤28/30 点击查看大图
，都准备好了以后煮面条吧锅里的水开了以后把面条下里面开几分钟就可以了自己家里擀的面条比外面买回来的要好熟的多，煮好后的面条放在凉水盆里，就是这张照片的样子哦，煮面条的时候忘了拍照了大家脑补一下哈
步骤29/30 点击查看大图
，面条放在下面上面放上自己爱吃的酱油汤蒜泥麻酱西红柿卤子土豆丝豆角还有菜码哈哈一大碗了
最后一步点击查看大图
，拌匀开吃吧，自己做的手擀面是外面买回来的面条没法比的哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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