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暖沁漫香炆小排的做法

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暖沁漫香炆小排

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有故事，属于自己的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 350g

、

生抽 1大勺

、

黄酒（料酒) 1.5大勺

、

香醋 1.5大勺

、

冰糖 25g

、

乌梅 2颗

、

清水 250ML

、

盐（视情况加） 1g

、

姜片 3片

、

葱段若干

、

色拉油 1大勺

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
精猪排骨洗净
步骤2/5 点击查看大图
将排骨下锅焯水后捞出备用（焯排骨的清汤留用）
步骤3/5 点击查看大图
色拉油炒糖色后下排骨翻炒，加入料酒、葱姜蒜炒香后，加生抽调味、老抽添色。
步骤4/5 点击查看大图
加入焯排骨的清汤，大火开锅后改小火慢炆。
最后一步点击查看大图
收汤即可。回味无穷……

小贴士

最好用铁锅㸆……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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