芝士海苔厚蛋烧
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步骤1/9
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为了方便蛋烧卷的更均匀,先打入两个鸡蛋,盐少许,葱花少许。打散。(一定要打均匀这样蛋皮才好看,如果不怕麻烦可以用过滤网过滤一下蛋液,蛋卷会更加平整)
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步骤2/9
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平底锅少油,小火。油热后倒入蛋液,半熟的时候撒上马苏里拉芝士,延中心铺成一长条。然后卷好。
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步骤3/9
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剩下一个鸡蛋提前加葱花和盐打好,把第一次卷好的蛋烧留在锅内,把第二次的蛋液倒入第一个蛋烧的下方。快熟的时候卷好。(图上为第一次卷好的蛋烧,下面是第二次的蛋液)
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步骤4/9
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做好的厚蛋烧,放进寿司卷中心 轻轻包裹好,定型一分钟。
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步骤5/9
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蛋烧定型完毕,宽度掌控好,轻轻切开。
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步骤6/9
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切好的蛋烧可以拉丝哦!要摆盘的话,一定要轻轻来。
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步骤7/9
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摆盘,撒上小老板的海苔碎,味道会更好。
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步骤8/9
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芝士厚蛋烧就大功告成啦。
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最后一步
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开动。
1.注意:一定小火,少油。(这是成功的关键,否则就变煎鸡蛋了。)2.一定不粘锅,否则蛋烧会千疮百孔。3.厚蛋烧其实是个可塑性很强的食物,想加什么在中间很随意。所以依据个人口味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-01
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