Q弹肉丸冬瓜汤—夏日里的清爽靓汤
这款汤用料简单,烹制手法简单,但美味绝不减。 少油清爽,汤味鲜美,肉丸Q弹最适合这个炎热的夏季。
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步骤1/11
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冬瓜去皮去籽洗净切薄片备用。
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步骤2/11
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猪肉洗净剁成肉糜,放入大碗中。姜片剁成细姜末放入大碗中。小葱和香菜洗净切末,一半放入大碗中,一半预留备用。
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步骤3/11
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大碗中调入蚝油、花椒粉、盐、生抽和淀粉,用筷子拌匀,顺着一个方向搅拌上劲。
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步骤4/11
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汤锅中注入半锅水,大火烧开。
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步骤5/11
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烧水的期间把肉馅一个个尽量滚圆成肉丸。肉丸不要太大,不易熟透,我这里做了12个肉丸。
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步骤6/11
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水开后调中火,一个个放入肉丸。
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步骤7/11
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肉丸浮起来就是熟了。
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步骤8/11
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这时放入冬瓜片继续煮。
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步骤9/11
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煮至冬瓜片透明即可关火。调入盐、鸡精、白胡椒粉和芝麻香油。撒入预留的葱末和香菜末。一款清爽的靓汤就大功告成了。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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成品。
不喜欢芝麻香油可以淋入少许熟植物油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-30
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