日式溏心蛋
一直很喜欢溏心蛋，喜欢咬下去蛋黄流出时的润滑感。不过，因为蛋源无法保证，会担心沙门氏菌以及其他致病菌和寄生虫感染，所以，平时吃的比较少。但是如果蛋源可以保证，并且鸡蛋完整，做溏心蛋是很好吃的！
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步骤1/6
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原料
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步骤2/6
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锅中烧热水，水量没过鸡蛋，水开后，放入鸡蛋，然后转小火煮4分钟，关火静置1分钟
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步骤3/6
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将鸡蛋放入冷水中1分钟，然后剥壳
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步骤4/6
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将干香菇泡发
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步骤5/6
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将酱汁部分以及泡香菇的水倒入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟
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最后一步
将5中的料汁过滤，放凉，然后将煮好的鸡蛋放入料汁中浸泡3~4小时入味。夏天可以放入冰箱冷藏
1.煮鸡蛋的水要没过鸡蛋，这样煮出来的蛋才会均匀；
2.煮鸡蛋的时间也要根据自家的火的大小来调整，一般4~5分钟是比较合适的；
3.此次的鸡蛋是首农的宝宝蛋，每一个都非常干净，大小均一，很适合做溏心蛋，购买宝宝蛋，有优惠，优惠券可到积分商城领取。
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发布于 2017-06-29
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