熔岩蛋糕
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别名心太软,著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神,法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星,而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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巧克力黄油一起隔水加热融化~顺滑无颗粒~加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加,我加了一瓶盖的量)放置至不烫手
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步骤2/10
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两个蛋打入盆中~打蛋器高速开始打
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步骤3/10
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打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。
步骤4/10
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发布于 2017-06-29
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