海苔鸡肉饼

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鸡腿肉是整只鸡身上口感最为嫩滑的部位，但对于咀嚼能力还不太好的小宝宝来说，直接啃大鸡腿的难度太高了，今天分享的鸡肉饼做法，将鸡腿肉做成肉饼，加上洋葱和海苔等调味，就可以做出适合小宝宝吃的美食。对于大一些的宝宝和大人而言，还可以专门调制喜欢的酱汁，浇到肉饼上，撒上细碎的海苔和熟芝麻，光看看就已经食欲大开了。

食材清单加入采购清单

鸡腿 1只

、

洋葱 1/4个

、

海苔碎适量

、

玉米淀粉 6g

、

熟芝麻适量

、

酱料部分：

、

生抽 4g

、

细砂糖 3g

、

清水 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将鸡腿沿着骨头切一圈，再贴着骨头把肉剔下来。做鸡肉饼建议用鸡腿肉，这部分肉质比较嫩滑，做出来的肉饼不会柴。如果用鸡胸肉，就要加入些蛋清改善口感。如果选择猪肉、牛肉来做这道菜的话，就建议选择里脊部位。
步骤2/11 点击查看大图
去皮去筋膜后，切成小丁。
步骤3/11 点击查看大图
洋葱切丁。加入洋葱可以去腥提味，即使鸡肉没有腌制，因为有了洋葱的加入，也不会觉得腥味重。
步骤4/11 点击查看大图
鸡腿肉和洋葱块一起放入料理机中，加入6g玉米淀粉，打成肉糜。如果料理机打不动，可以加一点点清水或蛋清后再搅打。
步骤5/11 点击查看大图
搅打好的肉糜整理成薄面饼状，在盘中摊好。肉糜尽量不要太厚，这样煎制时才容易熟透。
步骤6/11 点击查看大图
平底锅热锅少油，将肉饼轻轻放入，中小火煎约3分钟。
步骤7/11 点击查看大图
翻过来煎另外一面三分钟，熟透后即可出锅。也可以将肉饼制作成小的圆形肉饼，可以用来做汉堡，饭团的夹层，吃不完的话可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候解冻好后再用平底锅煎一下。
步骤8/11 点击查看大图
将做好的肉饼切成适合宝宝入口的小块。如果给小宝宝吃，味道已经足够了。更大宝宝吃的话，我们可以再接着做酱料，提高味觉上的享受。
步骤9/11 点击查看大图
把50g清水倒入锅中，加入4g生抽和3g白糖，小火慢熬。
步骤10/11 点击查看大图
熬至酱汁粘稠，开始冒泡后就可以关火了。
最后一步点击查看大图
淋上调好的酱料，撒上海苔碎和熟芝麻，开吃～