肉沫蒸“花”
为了做一名合格的“吃货”,不断的在吃这条路上奔跑着
36克
24克
15克
476
千卡
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步骤1/6
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先将瘦肉用清水洗一下,然后剁成肉沫装盘待用
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步骤2/6
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先把干香菇用水泡开,然后用面粉搓洗干净,挤水后剁碎,同意大葱葱白也剁碎,装盘待用
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步骤3/6
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把肉沫,香菇,葱白倒入容器中,加入适量的花生油,耗油和盐,搅拌均匀后加入鸡蛋清(蛋黄用另外一个小碗装好,盖上保鲜膜),继续搅拌,搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30-60分钟,蛋黄也一起放入冰箱冷藏
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步骤4/6
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腌制好后取出,将肉沫铺在盘子上,日本豆腐切片码成花型,中间放入蛋黄
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步骤5/6
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冷水上锅,大火烧开后10分钟即可
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最后一步
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最后来一张成品图,别担心日本豆腐没味道,伴着肉沫吃刚刚好
1.切日本豆腐的时候要小心,太嫩很容易坏掉,最好一次性放好,不然来回动它会破裂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-29
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