香肠花卷

浏览 1074156 · 收藏 5416 · 学做 19

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

馒头变个花样，不但充满乐趣，还有更多的新鲜感。特别是家里有孩子，发愁孩子不吃饭时，更要换着花样做。带馅的、夹心的、咸的、甜的……只要你能想出来的，包括那些卡通造型的，都可以实现。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

酵母 2.5克

、

白糖 6克

、

清水 115克

、

珍妮珍馐罗勒味香肠 4根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
中筋面粉、酵母、白糖入盆中；加一小勺白糖可以为酵母提供良好的环境，利于发酵
步骤2/14 点击查看大图
中筋面粉、酵母、白糖入盆中；加一小勺白糖可以为酵母提供良好的环境，利于发酵
步骤3/14 点击查看大图
中筋面粉、酵母、白糖入盆中；加一小勺白糖可以为酵母提供良好的环境，利于发酵
步骤4/14 点击查看大图
再用手揉成比较光滑的面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵
步骤5/14 点击查看大图
待面团是原来的二倍大时，掀起面团，底部的面团组织呈现纤细的拉丝状，并且有均匀的气孔时，发酵成功
步骤6/14 点击查看大图
将面团取出放在揉面垫或者案板上，撒少许面粉，分成均匀的四等份，揉揉，静置5分钟
步骤7/14 点击查看大图
将冰箱冷冻保存的珍妮珍馐罗勒味香肠取出解冻，我这拿得有些晚了，最好能在面团揉之前取出，这样能使里面的寒气充分释放出来
步骤8/14 点击查看大图
取一个面团擀成长方形，上半截1/2或者1/3处用刀切成梳子齿状，将一根香肠码放在最下面
步骤9/14 点击查看大图
由下向上卷起，在齿状处再抹一点点凉水，利于粘合
步骤10/14 点击查看大图
卷好的香肠卷封口朝下压住
步骤11/14 点击查看大图
码放在铺了油纸或者屉布的蒸锅内，盖盖子二次发酵15分钟，夏天温度高，二发时间短；冬天天冷，时间要长一些，看面团比先前略有增大并且圆润些，就可以了
步骤12/14 点击查看大图
冷水上锅，因为香肠太凉，所以开锅后蒸20分钟；如果香气没有冻着，可以上汽后15分钟即可。关火后焖5分钟，防止骤冷而导致花卷表面收缩
步骤13/14 点击查看大图
看着是不是很可爱
最后一步点击查看大图
还有好吃的罗勒味香肠在里面