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酒香四溢啤酒鸭

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鸭先知的烦恼

夏季，天气炎热，喝杯啤酒清凉爽口。啤酒做菜很多人都吃过吧！就拿今天的啤酒焖鸭来说，焖煮时用啤酒代替水，在啤酒中酶的作用下，鸭肉增加了不少美味，并去除了鸭的腥味，两者果真绝配。
食材清单 加入采购清单
啤酒（瓶装） 1听
、
两年以上的老鸭子 1只
、
盐 适量
、
蒜瓣 2瓣
、
香叶 2片
、
八角 2个
、
生姜 1个
、
干辣椒 4个
、
料酒 适量
、
桂皮 3个
、
郫县豆瓣 1大勺
烹饪步骤
小贴士

1、鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻。 2、鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油。 3、啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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