百香果夹层慕斯蛋糕
百香果慕斯吃过,但是,突如其来的百香果夹层,还是第一次做的。算是一次意外的获得。
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步骤1/11
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准备材料
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步骤2/11
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消化饼压碎,黄油隔水融化,倒进去,搅拌,压扁在8寸活底盘。保鲜膜包好放冷藏半小时。
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步骤3/11
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百香果切开,汁过筛,备用,准备做镜面的,结果后来成了夹层了
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步骤4/11
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籽留着准备进料理机料理,可以加点点糖。吉列丁片三片,冷水泡软
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步骤5/11
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籽和80g牛奶一起果汁机打汁,我是不要那些渣了
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步骤6/11
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100g牛奶,➕泡软的吉利丁片3片,➕糖粉,一起隔水温火搅拌到吉利丁片融化,拿出来放凉
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步骤7/11
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加入果泥。备用。淡奶油➕糖,打发7成,加入刚刚的果泥,倒入一开始的饼干底里,保鲜膜盖好,冰箱冷藏1小时以上
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步骤8/11
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一开始的果汁,➕一片吉利丁片,➕糖,➕点冷开水,隔水加热到吉利丁片融化。放凉,沿着刚刚的慕斯蛋糕边一点点倒入。本来是做镜面的,结果因为蛋糕有点稀,果汁渗透下沉。盖好保鲜膜又冷藏一晚上
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步骤9/11
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结果,果汁下沉成了夹心。
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步骤10/11
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表面加点点百香果颗粒。
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最后一步
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酸甜美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-29
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