十三香小龙虾的做法

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十三香小龙虾

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今天去菜场好新鲜的小龙虾，好多人买，还没尝试十三香味道的小龙虾，撸起袖子加油干

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小龙虾适量

、

姜片适量

、

蒜瓣适量

、

花椒适量

、

小茴香适量

、

八角适量

、

干辣椒 5个

、

青红椒块适量

、

葱段 2根

、

香菜 2棵

、

十三香适量

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

、

糖适量

、

啤酒半瓶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小龙虾买回来用盐水泡在池子里
步骤2/12 点击查看大图
今天小龙虾是自己处理的，去头前面的一点，挑出黑色的那坨东西，剪掉小爪，大爪剪一半
步骤3/12 点击查看大图
结果剪多了，虾黄都出来了
步骤4/12 点击查看大图
准备辅料
步骤5/12 点击查看大图
烧热水，虾子进去烫，至水开即可，虾黄都跑啦，放流水下面冲洗干净
步骤6/12 点击查看大图
放油，下小碟子里的辅料煸炒出香味，下小龙虾
步骤7/12 点击查看大图
煸炒一会后放啤酒，刚没过小龙虾就好
步骤8/12 点击查看大图
放适量豆瓣酱，十三香，盐，大火烹煮，煮至汁收干再二次加啤酒，根据适量情况加调料
步骤9/12 点击查看大图
加香菜，香葱
步骤10/12 点击查看大图
加点糖，提鲜
步骤11/12 点击查看大图
收汁，出锅
最后一步点击查看大图
哈哈，开吃，就是汤汁今天留少啦

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

用盐水泡是为了杀菌消毒，用热水烫是二次消毒，不要加水，加啤酒味道更好，虾肠吃时再抽，虾肉更紧致。加点糖，是为了提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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