如果樱桃注定要走,就把它熬成一瓶樱桃酱留下。
很多时候,我们遇到不同的事,不同的人,深陷其中,是煎熬也是享受。那种全身心的投入,不顾一切的专注,往往才最迷人。 以至于忘记时间的变化,忘记年纪与时光的成长。 夜晚,打开冰箱,取一瓶冰镇可乐,却看到保鲜室的一盒樱桃,红的鲜艳。想着今年,买了樱桃都没有来得及吃,应该就已经过季了吧。 街上骑着三轮车,卖樱桃的大叔们什么时候就已经消失不见。 望着这最后的一盒樱桃,第一次纠结于怎么吃,是马上消灭掉,还是浸成果子酒,慢慢享受发酵的过程。 最后,看着桌上的一包吐司,毅然决定,熬成一瓶樱桃果酱,配着吐司,至少可以享受几个樱桃味的早晨。 特意留了几个,用小小的密封罐,泡上小瓶二锅头,加上些许冰糖,待半个月后,便有了樱桃酒可以喝。 或许正好赶上盛夏最末的几日,在这花园,只需要一杯美味的樱桃酒,夜里,不知哪里的小风醉去。 就像被童年里的邻家漂亮女孩牵手去自家小院,爬上樱桃小树,摘下一捧新鲜的果子。 人近中年,却还记得她当年笨拙的碎花布裙。再硬的汉子,也会忽然因为某一种情怀,内心变得柔软而美好。 我愿在盛夏的花园,喝一杯樱桃酒,有一种怀旧情绪。 锅里的果酱咕嘟咕嘟的冒着泡,想起那段纯净而美好的年代,那个曾经的自己渐渐远去。 哪怕,我是必须要为生活而改变,我也要喝完这杯酒,再走。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
樱桃洗净,用盐水稍微泡一下。
-
步骤2/7
点击查看大图
沥干水分后,掰开去胡,虽然比较麻烦,但是为了好吃的果酱,边看电视,边去胡吧。配点音乐也不错。
-
步骤3/7
点击查看大图
撒上白糖。
-
步骤4/7
点击查看大图
晃动小锅,让白糖均匀的粘在每一粒樱桃上,挤上柠檬汁。
-
步骤5/7
点击查看大图
静置一小时,待过胶慢慢析出。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入冰糖后大火煮5分钟左右,撇去浮沫,中小火直到熬浓稠,加朗姆酒拌匀,少熬片刻即可。
-
最后一步
点击查看大图
我比较喜欢细腻的感觉,因此,我在熬之前在料理机里把樱桃打成了果茸,家里没有料理机的,可以直接熬,就是熬出来的会有很多果干,蜜饯的口感也很好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
樱桃酱的相关分类
樱桃酱的相关推荐
-
樱桃酱
131546人看过 -
#我们约饭吧#樱桃酱 ~不加一滴水,酸甜可口,清爽好味
74701人看过 -
自制樱桃酱
819167人看过 -
糖水樱桃
122903人看过 -
香烤鸡翅
15322571人看过 -
红酒樱桃酱
45665人看过 -
大红樱桃果酱~留住初夏甜美的滋味
1109751人看过 -
进化所有吃不完的水果——酸甜手工果酱之樱桃版
295036人看过 -
樱桃酱
32005人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5496339人看过 -
让你馋涎欲滴的烤箱版【烤五花肉】
2740012人看过 -
烫面玉米发糕
719651人看过