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巧克力奶油杯子蛋糕的做法

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巧克力奶油杯子蛋糕

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有颜值的杯子蛋糕

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鸡蛋 3个

、

细砂糖 80g

、

低粉 80g

、

牛奶 60g

、

黄油 30g

、

可可粉 20g

、

淡奶油 150g

、

细砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
牛奶和黄油放入奶锅，隔水小火加热融化
步骤2/18 点击查看大图
加入过筛的可可粉，搅拌均匀，备用
步骤3/18 点击查看大图
将蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆中
步骤4/18 点击查看大图
蛋白打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡
步骤5/18 点击查看大图
加入蛋黄，继续搅打2分钟左右
步骤6/18 点击查看大图
如图，打蛋器流下的蛋液不易消失
步骤7/18 点击查看大图
筛入低粉
步骤8/18 点击查看大图
翻拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
加入微温的可可液
步骤10/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/18 点击查看大图
模具抹油撒粉
步骤12/18 点击查看大图
蛋糕糊从高处倒入，8分满，提起模具振三下，振出大气泡
步骤13/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度28分钟
步骤14/18 点击查看大图
烤好后，取出，倒扣即可脱模
步骤15/18 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖，打发好后装入裱花袋
步骤16/18 点击查看大图
将淡奶油挤入巧克力蛋糕杯中
步骤17/18 点击查看大图
装饰上水果即可
最后一步点击查看大图
是不是很可爱啊

小贴士

模具抹油撒粉是为了好脱模，也可以用脱模膏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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