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帕帕罗蒂面包，那记忆中的味道

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小耳Maggie

每个人记忆中 都有一种让自己难以忘怀的美食。 无论何时何地只要闻到相似的味道 就能勾起属于那段时光的记忆 而对于我来说，帕帕罗蒂就是这么一种美食 让我心存挂念 帕帕罗蒂(PAPPAROTI)是来自于马来西亚马的品牌 马来语的寓意是爸爸的面包或爸爸烤的面包 金黄色的外皮、咖啡浓香的味道、松软的面包内层和浓郁的奶香是帕帕罗蒂面包的特征 第一次吃帕帕罗蒂是大约在10年前吧，在某个遥远的城市街头，被它的香气所吸引了 咖啡色的面包，装在一个白色简朴的纸袋里，还透着一丝丝的热气 吃过才知道，不止是嗅觉，连味觉都会被俘虏 离开那个城市的多年，依旧想念那种味道 偶然一次，在商场闻到了类似的香气，心中一阵激动 可惜那并不是帕帕罗蒂，而仅仅是一个香气相似的普通面包而已 心中的想念驱使着双手去尝试做出帕帕罗蒂 网络没有菜谱，只能慢慢地去调制，调整每种材料的比例 终于，自己也能做出一个心目中的那个帕帕罗蒂 那种心情是难以言表的......
食材清单 加入采购清单
（面团）高粉 190克
、
（面团）糖 30克
、
（面团）盐 1克
、
（面团）奶粉 10克
、
（面团）鸡蛋液 20克
、
（面团）黄油 16克
、
（面团）酵母 3克
、
（面团）清水 80克
、
（咸味奶酥馅）黄油 80克
、
（咸味奶酥馅）糖粉 15克
、
（咸味奶酥馅）盐 2克
、
（咸味奶酥馅）奶粉 50克
、
（咸味奶酥馅）鸡蛋液 10克
、
（咸味奶酥馅）葡萄干 50克
、
（咖啡酥皮）黄油 45克
、
（咖啡酥皮）糖粉 40克
、
（咖啡酥皮）鸡蛋液 50克
、
（咖啡酥皮）奶粉 10克
、
（咖啡酥皮）低粉 70克
、
（咖啡酥皮）速溶咖啡粉 15克
烹饪步骤
小贴士

1.咖啡粉一定要用速溶的，酥皮材料中不含水，比较难融化，所以不能用非即溶咖啡粉。 2.宜选择香气浓郁的即溶咖啡粉。 3.烘烤的温度和时间仅供参考，请按各自烤箱的性能作合适的调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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