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心形糖霜饼干的做法

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心形糖霜饼干

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饼干部分

、

黄油 110克

、

低筋面粉 250g

、

鸡蛋液 50g

、

白砂糖 35g

、

糖霜部分

、

蛋白粉 15g

、

糖粉 200克

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油提前室温软化，用电动打蛋器低速打发
步骤2/16 点击查看大图
加入细砂糖继续打发，直到黄油颜色变浅，变膨胀
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液，分三次加入黄油中。每加一次都要彻底融合再加下一次蛋液
步骤4/16 点击查看大图
筛入低粉，刮刀混合均匀
步骤5/16 点击查看大图
用手揉成光滑的面团
步骤6/16 点击查看大图
擀成四五毫米的薄片，用模具压出形状
步骤7/16 点击查看大图
烤箱提前预热，150度烤15分钟。取出饼干晾凉
步骤8/16 点击查看大图
糖粉过筛，蛋白粉用温水调稀后，倒入糖粉搅拌
步骤9/16 点击查看大图
如果觉得太甜，可以加柠檬汁调节。
步骤10/16 点击查看大图
放入色素或者果粉调制颜色。一部分调的浓稠，用来勾边。一部分稀一点，用来铺面。铺面的大概八秒可以淌平就可以了。装入裱花袋
步骤11/16 点击查看大图
裱花袋剪一个很小的口，贴着饼干边缘勾边
步骤12/16 点击查看大图
然后用稀的填充。有小气泡的地方可以用牙签画圈的方式消除。房子上彻底干透
步骤13/16 点击查看大图
再在饼干上画出喜欢的图案
步骤14/16 点击查看大图
糖珠点缀要提前在饼干上挤一个点，再放上糖珠，这样不容易掉落
步骤15/16 点击查看大图
来个成品图
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还有卡通头像

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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